Memasangkan makanan yang tepat dengan anggur Anda bisa menjadi perbedaan antara makanan enak dan enak. Beberapa anggur sempurna disandingkan dengan steak yang enak dan berair dengan kentang tumbuk, sementara yang lain lebih cocok dengan sepotong ikan putih tanpa lemak yang enak dan beberapa sayuran segar.
Jika Anda menyukai Chardonnay, ada banyak makanan yang bisa Anda nikmati dengan botol berikutnya. Berikut adalah beberapa tip untuk memasangkan segelas chardonnay yang enak dengan makanan yang tepat.
Jenis Chardonnay
Meskipun semua chardonnay memiliki beberapa kesamaan dasar, mereka sama sekali tidak sama. Chardonnay dapat memiliki berbagai rasa yang berbeda tergantung pada cara pembuatannya dan seberapa matangnya. Chardonnay yang sangat matang, misalnya, akan cenderung memiliki rasa buah yang lebih tropis, sedangkan chardonnay yang kurang matang cenderung memiliki rasa buah yang sederhana, seperti lemon atau apel hijau.
Chardonnay sering mendapatkan bagian dari profil rasanya dari penuaan pohon ek. Saat anggur bereaksi dengan tong kayu ek tempat penyimpanannya, sering kali anggur tersebut mendapatkan rasa yang sangat mirip makanan penutup, seperti vanila, mentega, gula, kelapa, dan praline.
Seperti sebotol anggur lainnya, suhu penyajian penting untuk menikmati segelas chardonnay yang enak. Chardonnay berumur ek harus disajikan pada suhu sekitar 54 derajat F, sementara yang lain perlu didinginkan hingga sekitar 48 derajat F. Ini semua adalah hal penting yang perlu dipertimbangkan saat memutuskan apa yang akan dipasangkan dengan botol chardonnay Anda berikutnya.
Apa yang Harus Dipasangkan dengan Chardonnay
Makanan yang Anda pasangkan dengan chardonnay pada akhirnya akan bergantung pada jenis Chardonnay yang Anda minum. Berikut adalah beberapa tips makanan untuk memasangkan setiap jenis chardonnay.
Untuk chardonnay yang tidak berumur oak, seperti burgundy putih muda, Anda pasti ingin menyajikan sesuatu yang ringan dan segar agar sesuai dengan rasa anggur. Daging putih seperti ikan dan ayam adalah pilihan yang bagus, begitu pula pasta dan hidangan yang menonjolkan sayuran segar. Salad yang tepat juga bisa menjadi pasangan yang luar biasa dengan chardonnay mentah, seperti makanan laut lainnya seperti tiram.
Untuk chardonnay dengan sedikit oaked, tingkatkan kekayaan pasangan makanan Anda. Pikirkan hal yang sama dengan tambahan elemen kaya, seperti ikan atau ayam dalam saus krim, atau salad berbahan dasar daging dan keju.
Chardonnay ek yang bertubuh penuh sangat bagus untuk hidangan yang lebih kaya. Benediktus telur yang baik atau sayuran akhir musim panas selalu merupakan pilihan yang menjanjikan, seperti keju cheddar padat.
Chardonnay yang matang sering kali memiliki rasa yang lembut, jadi mereka membutuhkan hidangan yang sedikit lebih halus agar sesuai. Carilah hidangan dengan banyak rasa umami, termasuk kerang, ayam panggang, dan hidangan yang menggunakan jamur. Ini akan menonjolkan kelembutan anggur dan melengkapi rasanya.
Beberapa chardonnay, seperti chardonnay terbaik Jordan Winery, berada di tengah-tengah semua ini dan dapat dipasangkan dengan hampir semua makanan yang cocok dengan Chardonnay, dari hidangan ayam krim yang kaya hingga sayuran segar dan keju.