Molekul glikogen adalah homopolimer glukosa yang memiliki dua struktur; struktur linier di mana molekul glukosa dihubungkan oleh ikatan glikosidik Alfa 1-4 dan struktur bercabang di mana molekul glukosa dihubungkan oleh ikatan glikosidik Alfa 1-6.
Glikogen dianggap sebagai bahan penyimpan pada hewan yaitu hewan menyimpan bahan makanannya sebagai glikogen.
Jadi pilihan yang benar adalah ‘ikatan X – 1,4-α-glikosidik dan Y – ikatan 1,6-α-glikosidik’
Soal: Pilih opsi yang benar: Baca pernyataan yang diberikan dan pilih opsi yang mengidentifikasi X dan Y dengan benar. Dalam molekul glikogen, unit glukosa yang berurutan dihubungkan oleh X dan cabang dihubungkan oleh Y.
A» X – 1,4- -ikatan glikosidik Y – 1,4- -asam glikosidik
B» X – 1,4- ikatan -glikosidik Y – 1,6- -ikatan glikosidik
C» X – 1,6- -asam glikosidik Y – 1,4- -asam glikosidik
D» X – 1,6- -asam glikosidik Y – 1,6- -asam glikosidik