Fermentasi dapat digambarkan sebagai proses yang dikatalisis oleh enzim di mana satu substrat biasanya dipecah oleh enzim yang dihasilkan oleh bakteri, ragi, dan mikroorganisme lainnya. Fermentasi glukosa menghasilkan pembentukan etanol dan karbon monoksida. Ini adalah reaksi eksotermik dan menghasilkan pelepasan energi.
Jadi, jawaban yang benar adalah ‘ C$$_6$$H$$_{12)$$O$$_6$$→2C$$_2$$H$$_5$$OH+2CO$$_2$$+ 59Kkal.’
Soal: Pilih opsi yang benar: Fermentasi diwakili oleh persamaan
A» C 6 H 1 2 O 6 + 6 O 2 → 6 CO 2 + 6 H 2 O + 6 8 6 K kal
B» C 6 H 1 2 O 6 → 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 + 5 9 K kal
C» 6 CO 2 + 1 2 H 2 OL ight C klorofil C 6 H 1 2 O 6 + 6 H 2 O + 6 O 2
D» 6 CO 2 + 6 H 2 O → C 6 H 1 2 O 6 + 6 O 2