Lipase lingual diproduksi di mulut, yang mulai mengemulsi lemak yang ada dalam makanan. Setelah makanan mencapai lambung, sel parietal melepaskan asam (seperti asam klorida), pepsin, dan amilase lambung dan lipase untuk membantu mendegradasi makanan menjadi chyme. Chyme kemudian dipindahkan ke duodenum atau bagian atas dari usus kecil, yang merupakan situs utama untuk pencernaan lemak. Di sini, garam empedu pecah dan melapisi lemak untuk membentuk tetesan yang lebih halus. Tetesan yang lebih halus ini memiliki luas permukaan yang lebih besar, dan ini membantu pencernaan karena enzim pencerna lemak lipase pankreas hanya dapat bekerja pada permukaan tetesan lemak. Ini memecah lemak menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut asam lemak dan gliserol.
Soal: Soal tipe jawaban pendek/panjang. Jelaskan pencernaan lemak di berbagai bagian saluran pencernaan manusia