Industri jasa makanan dibagi menjadi dua segmen . Komersial dan nonkomersial. Itu membuat 80% dari industri dan termasuk operasi di restoran, katering, dan perjamuan, ritel, stadion, maskapai penerbangan, dan kapal pesiar.
Selain itu, apa saja lima segmen industri restoran?
Sebagian besar, pasar restoran tersegmentasi berdasarkan kecepatan layanan dan jumlah layanan yang ditawarkan kepada pelanggan. Empat segmen pasar utama dalam industri restoran meliputi layanan penuh, layanan cepat, tempat makan dan minum, dan tuan rumah ritel.
Kedua, berapa banyak layanan makanan dan minuman yang dapat dikelompokkan ke dalam segmen pasar yang berbeda? Ada empat segmen industri perhotelan: Makanan dan minuman , Perjalanan dan Pariwisata, penginapan, dan rekreasi.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, operasi mana yang ada di segmen jasa makanan komersial?
Commercial Foodservice – Segmen foodservice ini mencakup segmentasi top line untuk Restoran, Penginapan, Bar, Transportasi Foodservice , Leisure Location, dan Catering.
Bagaimana restoran dikategorikan?
Restoran jatuh ke dalam beberapa klasifikasi industri, berdasarkan gaya menu, metode persiapan dan harga, serta cara makanan disajikan kepada pelanggan.