Sayuran berdaun hijau tua merupakan sumber serat, folat , dan karotenoid yang sangat baik. Sayuran ini juga mengandung vitamin C dan K serta mineral besi dan kalsium . Selain itu, sayuran berdaun hijau tua berperan sebagai antioksidan dalam tubuh.
Mengingat hal ini, vitamin apa yang akan Anda temukan dalam sayuran berdaun hijau?
Sayuran berdaun hijau tua merupakan sumber yang baik dari banyak vitamin (seperti vitamin A, C, dan K dan folat ) dan mineral (seperti zat besi dan kalsium ). Mereka juga merupakan sumber serat yang bagus.
Selain itu, mengapa sayuran berdaun hijau kaya akan vitamin K? Klaim terbesar vitamin untuk ketenaran adalah perannya dalam membantu pembekuan darah, yang dikenal sebagai “koagulasi.” Sebenarnya, ” K ” berasal dari kata Jerman untuk pembekuan darah, koagulasi. Sayuran berdaun hijau mengandung jumlah vitamin K tertinggi , tetapi ada banyak sumber baik lainnya.
Tahu juga, sayuran berdaun hijau apa yang paling bergizi?
Beberapa sayuran yang paling bergizi termasuk bayam, kangkung, romaine, selada air, dan arugula (lihat “Salad hijau dengan angka”). Mereka kaya akan kombinasi vitamin A, C, dan K; beberapa vitamin B (termasuk folat); dan kalium. Tetapi beberapa sayuran hijau bukanlah pembangkit tenaga nutrisi.
Apakah kembang kol termasuk sayuran berdaun hijau?
sayuran berdaun hijau yang paling umum dikonsumsi adalah: Kembang kol : Ini adalah sayuran bergizi tinggi dan mengandung vitamin seperti tiamin (vit B1), riboflavin (B2), niasin, asam pantotenat, piridoksin dan asam folat. Ini juga memiliki esensi asam lemak omega-3 dan vitamin K.