Perbedaan Antara Pork Loin dan Pork Tenderloin
Singkatnya, daging babi besar biasanya disiapkan sebagai daging panggang, sedangkan daging babi tenderloin dimasak panas dan cepat. Foto-foto ini dan informasi tambahan akan membantu Anda memilih potongan yang tepat untuk resep Anda.
Demikian pula, ditanya, apa perbedaan antara daging babi panggang dan daging babi tenderloin?
Ketika sebuah resep meminta daging babi panggang, biasanya mengacu pada daging panggang bagian atas, yang oleh banyak pasar dilabeli sebagai daging panggang bagian tengah. Pinggang babi tanpa tulang berukuran sekitar lima inci. pinggang babi. Tenderloin adalah potongan daging yang jauh lebih kecil (biasanya berdiameter sekitar dua inci) dari pinggang.
Demikian juga, apakah pinggang babi itu panggang? Panggang pinggang, biasanya berkisar antara dua hingga empat pon, adalah porsi daging yang dipotong dari pinggang babi penuh. Potongan ini sering disebut sebagai panggang karena ukurannya; itu dijual tanpa tulang atau bone-in. Seperti daging babi dan tenderloin saudaranya, daging babi panggang adalah potongan daging yang cukup ramping dan rasanya ringan.
Selain itu, bisakah Anda mengganti daging babi dengan tenderloin babi?
Tidak. Pork tenderloin dan pork loin tidak mudah diganti dalam resep— jika Anda ingin memasak resep pork tenderloin, waktu dan indikasi panasnya tidak akan akurat untuk pork loin, dan sebaliknya.
Mana yang lebih empuk pork loin atau pork tenderloin?
Pork tenderloin adalah potongan daging tanpa tulang panjang tipis dari sisi tulang belakang, dan biasanya beratnya 1-1,5 pon. Tenderloin adalah daging tanpa lemak yang sangat lembut yang membutuhkan waktu beberapa menit untuk dimasak! Jika terlalu matang, tenderloin babi akan menjadi kering dan keras. TIPS: Pastikan untuk menghilangkan kulit perak yang keras dari tenderloin babi sebelum dimasak.