Polimer yang dapat dimakan dapat terdiri dari salah satu dari empat kategori: (1) hidrokoloid, (2) polipeptida, (3) lipid, (4) polimer sintetik dan komposit yang dapat dimakan .
Dengan demikian, makanan apa yang merupakan polimer?
Secara umum, polimer makanan dapat diklasifikasikan menjadi tiga kelompok berdasarkan sumbernya: (1) polimer makanan nabati , seperti pati, serat makanan, dan protein sereal; (2) polimer pangan hewani , seperti protein tepung; (3) polimer makanan berbasis mikroorganisme , seperti polisakarida jamur.
Selanjutnya, apa saja contoh polimer? Contoh Polimer Polimer dapat dibagi menjadi dua kategori. Polimer alami (juga disebut biopolimer) termasuk sutra, karet, selulosa, wol, amber, keratin, kolagen, pati, DNA, dan lak.
Juga tahu, apa itu polimer food grade?
Rangkaian produk baru, yang disebut “FG” ( food grade ), memenuhi persyaratan yang menuntut untuk digunakan dalam aplikasi kontak makanan . Polimer baru memberikan kepatuhan dengan beberapa peraturan kontak makanan regional termasuk FDA ( Food and Drug Administration), Kontak Makanan Eropa n° 2002/72/EC dan GMP (EC) n° 2023/2006.
Mengapa polimer alami bermanfaat?
Selulosa dalam sayuran dan biji-bijian adalah serat dalam makanan kita. Kita tidak dapat mencernanya, tetapi itu baik untuk kita karena membantu menjaga kebersihan bagian dalam kita. Selulosa dan pati keduanya terbuat dari gula – sehingga disebut polisakarida (berarti “banyak gula”). Polimer alam lain yang berguna yang diproduksi oleh tanaman adalah karet.