Sayangnya, jawabannya tidak. Meskipun keduanya memiliki sifat pengental, mereka bekerja pada buah dalam selai dan jeli secara berbeda. Pektin adalah serat larut air yang terbagi menjadi partikel yang sangat halus.
Selain itu ada pengganti clear jel ga?
” Tidak ada pengganti ClearJel yang bisa dibuat dalam resep ini. Artinya, tidak menggunakan tepung maizena, tepung terigu, tapioka, atau pengental lainnya dalam resep kami.
Demikian juga, apa perbedaan antara sure jell dan pektin? Pektin ini juga hadir dalam bentuk cair tetapi versi Ball dan Sure – Jell (Certo) memiliki tambahan natrium benzoat yang merupakan pengawet. Pektin ini benar-benar alami dan tidak mengandung gula. Anda bisa membuat selai dan jeli. Itu bergantung pada kalsium untuk membentuk gel dan bukan gula.
Demikian juga, apakah Clear Jel sama dengan sure jell?
Jawaban – Tentu Gel adalah pektin. Anda menggunakannya dalam selai dan jeli. Sedangkan jel bening adalah apa yang Anda inginkan untuk pai.
Apa jenis Jel cook yang jelas?
Clearjel ( Tipe Masak ) adalah tepung jagung modifikasi yang digunakan oleh banyak pembuat roti komersial dalam isian pai buah. Clear Jel adalah versi unggul dari tepung jagung karena mentolerir suhu yang lebih tinggi dan bekerja dengan baik dengan semua jenis bahan termasuk yang asam.