asap dan kanker. Merokok adalah sumber makanan yang terkenal terkontaminasi yang disebabkan oleh hidrokarbon aromatik polisiklik karsinogenik. Studi epidemiologis menunjukkan korelasi statistik antara peningkatan kejadian kanker saluran usus dan seringnya asupan makanan asap.
Akibatnya, apakah daging asap mengandung karsinogen?
Membersihkan Udara dari Risiko Kanker dari Daging Asap atau Panggang. Dan asapnya mengandung hidrokarbon aromatik polisiklik yang bisa menempel di permukaan daging. Kedua senyawa ini yang ditemukan dalam daging matang kemungkinan besar bersifat karsinogenik, kata Dr.
Kedua, apakah ikan asap bersifat karsinogenik? T: Apakah makan ikan asap meningkatkan risiko kanker kolorektal atau kanker lainnya, seperti yang dilakukan daging olahan dan deli? J: Mungkin. Dari perspektif risiko kanker, American Institute for Cancer Research menganggap ikan asap dan ikan yang diawetkan dalam kategori yang sama dengan daging olahan.
Orang-orang juga bertanya, mengapa daging asap buruk bagi Anda?
Studi terbaru tentang makanan yang diasap atau dipanggang menunjukkan bahwa makanan tersebut mengandung kontaminan kimia yang berbahaya bagi kesehatan kita, dan mampu menyebabkan penyakit berbahaya seperti kanker dan penyakit jantung dalam jangka panjang.
Apakah daging asap rumahan itu sehat?
Kesimpulan yang masuk akal adalah bahwa memanggang daging mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Studi baru menunjukkan bahwa makan daging asap dapat menyebabkan kanker bahkan di luar saluran pencernaan. Sebuah studi 2012, misalnya, mengaitkan konsumsi daging asap dengan kanker payudara.