Kesalahan nomor satu yang dilakukan orang saat menyiapkan daging rusa adalah mereka memasaknya terlalu lama, membuat dagingnya kenyal dan kenyal. Potongan daging rusa yang empuk harus disajikan dalam kondisi langka atau sedang, kecuali jika Anda merebusnya atau mencampurnya dengan daging babi untuk menambahkan lebih banyak lemak.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah boleh makan daging rusa merah muda?
Asalkan tidak dipotong terlalu tipis, bagian dalamnya harus sedikit merah muda. Jika di dalamnya masih berwarna pink berarti masih bagus dan lembab di dalamnya juga. Jika Anda memasak semua warna merah muda seperti yang Anda lakukan dengan daging babi, harapkan daging yang sangat kering. Sekarang, lihat resep daging rusa ini dan makanlah !
Selain itu, bisakah Anda keracunan makanan dari daging rusa? “Konsumen dapat terinfeksi parasit dengan memakan daging yang kurang matang dan terkontaminasi seperti domba dan daging rusa,” jelas Brittany Behm dari CDC. “Orang juga bisa sakit karena makan makanan yang terkontaminasi silang dengan daging mentah, atau dengan tidak mencuci tangan dengan bersih setelah menangani daging mentah,” tambah Behm.
Demikian juga, orang bertanya, bisakah Anda sakit karena daging rusa yang kurang matang?
Perhatian dianjurkan untuk semua permainan liar termasuk daging rusa, daging beruang, dan burung. Selain itu, makan daging buruan mentah atau setengah matang dapat menyebabkan beberapa penyakit lain, termasuk infeksi Salmonella dan E. coli.
Bagaimana Anda bisa tahu apakah daging rusa itu buruk?
Periksa warna daging setelah dicairkan. Daging rusa harus berwarna merah kecoklatan-gelap. Jika ada rona yang tampak metalik atau warnanya lebih condong ke warna hijau tua, coklat tua atau hitam, daging rusa mungkin sudah busuk. Dagingnya harus berwarna merah kecoklatan-gelap.