3) Selada Daun Merah : “ Selada daun merah mengandung lebih banyak fitonutrien daripada selada daun hijau,” kata Hunnes, yang berkontribusi pada warna kemerahannya. “ Romaine memiliki kandungan vitamin C dan vitamin K yang tinggi, tetapi lebih sedikit daripada selada daun hijau,” jelas Hunnes.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah daun selada sama dengan romaine?
Ini adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang berkontribusi pada kesehatan mata dan kulit. Semakin hijau daunnya, semakin banyak nutrisi yang diberikannya. Selada daun hijau adalah varietas yang paling bergizi bila ditumpuk di sebelah gunung es dan romaine. Semua varietas selada rendah kalori, jadi pilihan apa pun adalah pemenangnya.
Selain di atas, apakah daun selada aman dikonsumsi? Jika sayuran hijau dipanen di Monterey, San Benito, San Luis Obispo, Santa Barbara, Santa Cruz atau Ventura – jangan memakannya ! Tapi selada romaine yang ditanam di tempat lain diyakini aman, kata FDA. Empat puluh tiga orang telah terinfeksi E. coli di 12 negara bagian – termasuk 16 orang yang dirawat di rumah sakit.
Mempertimbangkan hal ini, apa pengganti yang baik untuk selada romaine?
Pengganti Selada Romaine
- Anda bisa menggunakan selada gunung es yang rasanya kurang enak tapi renyah seperti romaine.
- ATAU – Gunakan selada kepala mentega (Bibb atau Boston) yang lebih lembut tetapi beraroma.
- ATAU – Daun selada seperti daun oak atau Lollo rosso.
- ATAU – Untuk sayuran hijau dengan sedikit gigitan, tetapi daunnya keras, cobalah endive keriting.
Apa jenis selada yang digunakan untuk sandwich?
gunung es