Jadi sementara tidak ada bukti bahwa ‘ serangga lebih sehat ‘ daripada daging , menggunakan model yang berbeda menunjukkan bahwa serangga itu hebat – dalam beberapa keadaan. Jika Anda membutuhkan sumber makanan yang memasok nutrisi penting seperti vitamin dan mineral, serta tingkat protein yang tinggi, serangga tampaknya menjadi panggilan yang baik.
Dalam hal ini, apakah sehat memakan serangga?
Serangga adalah sumber nutrisi yang hebat Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa serangga yang dapat dimakan benar-benar sangat baik untuk Anda! Kandungan protein serangga adalah 20-76% dari bahan kering, tergantung pada jenis serangga dan tahap perkembangannya [2]. Jangkrik , kumbang, dan ulat juga merupakan sumber nutrisi yang baik.
Selain di atas, bagaimana nutrisi serangga dibandingkan dengan daging? Serangga sangat tinggi protein, dengan tingkat yang sebanding dengan daging sapi dan susu. Jangkrik rumah, misalnya, mengandung sekitar 21 gram protein per 100 gram jangkrik, sedangkan daging giling mengandung sekitar 26 gram per 100 gram daging dan susu bubuk mengandung sekitar 26 gram protein per 100 gram.
Demikian pula orang mungkin bertanya, mengapa kita harus makan serangga daripada daging?
Bahwa mereka adalah sumber protein sudah mapan, tetapi jika dunia beralih ke serangga untuk menggantikan daging , makhluk itu perlu menawarkan lebih dari sekadar protein. Makan serangga bisa memberikan zat besi dan nutrisi lain sebanyak atau lebih seperti mengkonsumsi daging sapi .
Bisakah serangga menggantikan daging?
Solusi berkelanjutan untuk masalah daging Para peneliti menemukan bahwa pertumbuhan serangga dan larva untuk makanan berkelanjutan. Penelitian mereka menunjukkan bahwa mengganti setengah dari daging yang kita makan di seluruh dunia dengan jangkrik dan ulat makan akan mengurangi penggunaan lahan pertanian hingga sepertiga, akibatnya sangat mengurangi emisi gas rumah kaca.