segar vs.
Tetapi bahkan di musim, tomat kalengan menawarkan sesuatu yang tidak bisa segar . Tomat diawetkan menggunakan panas, yang melepaskan likopen-karotenoid yang dapat membantu mencegah kanker prostat dan payudara. Dan tomat kalengan sangat mudah: sudah dikupas, dipotong dan siap dimasak!
Mengenai hal ini, mengapa tomat segar lebih baik daripada tomat kalengan?
Tomat kalengan lebih bergizi daripada segar Produk tomat kalengan mengandung LEBIH BANYAK antioksidan anti-inflamasi LYCOPENE daripada segar . Lycopene adalah apa yang memberi tomat status makanan super mereka, jadi mengapa tidak mengoptimalkannya?!
Juga Tahu, mengapa tomat kalengan buruk bagi Anda? Jadi, tomat kalengan memiliki risiko yang sangat tinggi untuk melarutkan BPA ke dalam tomat karena keasamannya. Ini bukan untuk mengatakan bahwa makanan kaleng lainnya juga tidak menimbulkan risiko paparan BPA (mereka pasti melakukannya), tetapi tomat adalah salah satu pelanggar terburuk.
Dalam hal ini, bisakah saya menggunakan tomat segar alih-alih kalengan?
Anda biasanya dapat mengganti 2 cangkir tomat cincang segar dengan satu kaleng tomat potong dadu 14,5 ons . Jika sebuah resep meminta tomat kalengan utuh , Anda harus mengupas tomat Anda, dan jika resepnya meminta pure tomat kalengan , Anda perlu memasak dan menghaluskan tomat segar Anda —atau tetap dengan tomat kalengan .
Apa perbedaan antara tomat kalengan dan tomat segar?
Tomat kalengan , dibandingkan dengan segar , adalah: Dimasak. Sebagai bagian dari proses pengalengan, mereka benar-benar matang. Tomat yang akan dikalengkan sering kali dimatangkan dengan anggur hingga tingkat kematangan yang lebih ideal daripada tomat eceran , dan kemudian segera dipanen, diproses, dan dikalengkan .