Semakin tua lada, dan semakin stres tanaman, semakin banyak garis putih yang akan Anda lihat, dan semakin pedas lada. Semakin halus lada, semakin muda, kurang stres, dan lebih ringan. Ditinggalkan di tanaman (dan bahkan setelah dipetik) jalapeos hijau akhirnya akan berubah menjadi merah.
Orang-orang juga bertanya, bagaimana Anda tahu jika jalapeos panas?
Jalapenos semakin panas semakin tua mereka, mulai hijau muda dan berubah menjadi lebih gelap sampai akhirnya berubah menjadi merah terang. Saat mereka menua pada pokok anggur, mereka mengembangkan garis putih dan bintik-bintik, seperti stretch mark atau tanda stres berjalan ke arah panjang lada.
Selain di atas, mengapa beberapa jalapeno tidak pedas? Ketika tanaman jalapeo stres, seperti ketika mereka kekurangan air, capsaicin meningkat sehingga menghasilkan cabai yang lebih pedas. Saat cabai jalapeo tidak panas , solusi lain mungkin ada dalam pupuk yang Anda gunakan.
Selain itu, bagian mana dari jalapeno yang pedas?
Benih dan Membran Benih ditemukan di tengah lada jalapeno dan dikelilingi oleh membran. Selaput ini adalah tempat sebagian besar capsaicin berada di jalapeno , jadi ini adalah bagian cabai yang paling pedas. Biji dan selaputnya dapat digunakan untuk memasak, tetapi seringkali dibuang.
Apakah jalapeno yang lebih kecil lebih panas?
Jangan memotong tulang rusuk dan bijinya jika Anda ingin sedikit panas. Secara umum paprika yang lebih kecil lebih panas dan hal tentang jalapeno merah yang lebih panas adalah benar. Mereka mudah ditemukan, memiliki rasa lada yang lebih buah dan memiliki lebih banyak panas daripada jalapeno .