Putar tamper di tangan Anda, dan ketuk dengan tajam ujung filter pegangan grup dengan ujung pegangan tamper. Ini akan mengeluarkan ampas kopi yang lepas dan salah tempat, dan menjatuhkannya ke tengah permukaan keping kopi.
Selain itu, seberapa keras Anda harus memadatkan kopi?
#4 Tamp the Shot Tujuannya dengan tamp adalah untuk menempatkan ekstraksi yang merata dengan sekitar 30 pon tekanan. Anda dapat menggunakan timbangan kamar mandi untuk mengukur berat yang Anda masukkan ke dalam tempa. Lebih penting bagi Anda untuk mengembangkan tekanan yang konsisten dalam pemadatan Anda daripada selalu mencapai 30 pon tekanan.
apa yang terjadi jika Anda memadatkan espresso terlalu keras? Setelah Anda memiliki keping yang terbentuk, berikan lebih banyak kekuatan ke dalamnya dan tekan lebih keras untuk menghilangkan ruang di antara penggilingan. Anda ingin memadatkan cukup keras untuk membuat kopi padat dan kokoh (5). Memampatkan espresso terlalu keras atau tidak merata tidak hanya buruk untuk pergelangan tangan Anda – tetapi juga dapat menyebabkan ekstraksi berlebih.
Demikian pula, bagaimana cara kerja tamper?
Mesin tamping atau ballast tamper adalah mesin yang digunakan untuk mengemas (atau memadatkan) ballast rel di bawah rel kereta api agar rel lebih tahan lama. Tamper mengangkat setiap bantalan dan rel ke atas, dan mengemas pemberat di bawahnya. Ketika tempat tidur diletakkan lagi, rel yang melorot sekarang berada pada tingkat yang tepat.
Apa itu kopi tampering?
Tamper adalah alat yang digunakan untuk mengemas (atau “memadatkan”) bubuk espresso ke dalam keranjang mesin espresso. Tujuan dari tamper adalah untuk mengemas tanah secara merata untuk mendapatkan bidikan yang berkualitas. Pada dasarnya, Anda mengambilnya dari tumpukan ‘dosis’ yang longgar menjadi kue yang dipadatkan dengan rapat di dalam keranjang.