Penggunaan nitrogen dalam tangki, wadah, pipa dan botol mencegah terjadinya oksidasi ini. Untuk menghilangkan oksigen terlarut dalam jus, nitrogen dilewatkan melalui cairan, membentuk gelembung yang membawa oksigen, yang kemudian diekstraksi dari jus.
Demikian pula orang mungkin bertanya, bagaimana nitrogen mencegah ketengikan?
Tidak seperti oksigen (gas pengoksidasi), nitrogen bersifat inert. Nitrogen menghambat pertumbuhan bakteri aerobik, yang pada gilirannya membantu memperpanjang umur simpan keripik. Juga, bantalan nitrogen mencegah keripik hancur saat diangkut dalam jumlah besar dari pabrik ke toko.
Juga, bagaimana Anda mencegah oksidasi? Tutup rapat buah atau sayuran dengan plastik pembungkus makanan. Menutupi buah atau sayuran akan mencegah oksigen mencapai sel yang dipotong, dan dengan demikian mencegah oksidasi. Masak, rebus, atau panaskan buah dan sayuran segera setelah dipotong untuk mencegah oksidasi.
Lalu, mengapa nitrogen digunakan untuk mengawetkan makanan?
nitrogen telah lama digunakan dalam industri pengemasan makanan untuk membantu menjaga kesegaran, integritas, dan kualitas produk yang dikirim. Alasan lain mengapa gas nitrogen sering digunakan untuk pengemasan makanan adalah untuk memberikan atmosfer bertekanan yang mencegah paket runtuh.
Mengapa tas chip memiliki udara?
Berpikir bahwa tas keripik kentang Anda kembung dengan udara ? Bantalan sebenarnya adalah gas nitrogen. Produsen keripik mengisi kantong dengan gas pengawet ini untuk membantu menjaga keripik tetap segar. Jika diisi dengan udara biasa, keripik kemungkinan akan menjadi lembek dan rusak.