lemak . Sekitar setengah kalori dalam telur berasal dari lemak . Satu telur besar memiliki sedikit kurang dari 5 g lemak , yang terkonsentrasi di kuning telur . Sekitar 1,6 g adalah lemak jenuh .
Dengan mempertimbangkan hal ini, bagian mana dari telur yang mengandung lemak?
Kuning telur mengandung semua lemak dalam telur dan sedikit kurang dari setengah protein. Ini juga mengandung vitamin A, D, dan E yang larut dalam lemak.
Kedua, mana yang lebih baik putih telur atau kuning telur? Putih Telur : Yang Mana Heathier. Telur serba guna, terjangkau, bergizi, dan yang terpenting, lezat. Namun, faktanya kuning telur mengandung cukup banyak kolesterol. Kuning telur tidak dapat disangkal mengandung lebih banyak kolesterol, lemak, dan kalori daripada putihnya , tetapi juga memegang sebagian besar nutrisi telur .
Selain itu, apakah semua lemak ada di kuning telur?
kuning telur ayam merupakan sumber utama vitamin dan mineral. Ini mengandung semua lemak dan kolesterol telur , dan hampir setengah dari protein. Jika dibiarkan utuh saat telur digoreng, kuning kuning telur yang dikelilingi gumpalan putih telur menciptakan bentuk “sisi cerah” yang khas.
Apa kandungan putih telur?
Putih telur terutama terdiri dari sekitar 90% air di mana sekitar 10% protein (termasuk albumin, mukoprotein, dan globulin) dilarutkan. Berbeda dengan kuning telur yang tinggi lipid (lemak), putih telur hampir tidak mengandung lemak, dan kandungan karbohidratnya kurang dari 1%.