Biasanya cabai rawit lebih pedas jika Anda membandingkannya dengan cabai merah yang dihancurkan di supermarket biasa . Di mana bubuk cabai hanya dibuat dari cabai rawit (30.000 hingga 50.000 unit panas Scoville), cabai merah yang dihancurkan (atau serpihan cabai merah ) biasanya dibuat dari tiga atau empat cabai yang berbeda.
Jadi, apa perbedaan antara cabai rawit dan cabai merah serpih?
Serpihan cabai merah , juga dikenal sebagai cabai merah yang dihancurkan, dibuat dari cabai kering yang dihancurkan. Sementara cabai rawit sering digunakan, cabai merah yang dihancurkan dapat dibuat dari berbagai cabai pedas, terkadang lebih dari satu di setiap botol.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, seberapa panas serpihan cabai merah? Panasnya bervariasi tergantung pada pemasok tempat Anda mendapatkan serpihan cabai merah . Kami menganggap Red Pepper Flakes kami sebagai cabai pedas dengan tingkat panasnya mencapai skala 30.000-35.000 SHU (Unit Panas Scoville).
Selanjutnya, bisakah saya mengganti cabai merah dengan cabai rawit?
5 Jawaban. Serpihan cabai merah dan cabai rawit yang dihancurkan berasal dari jenis cabai yang sama , dan Anda pasti dapat mengganti yang satu dengan yang lain dalam hal kepedasan (sebagian besar sumber daya yang saya temukan mengatakan bahwa Anda menambahkan sekitar 1/2 sendok teh cabai untuk setiap 3/4 sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan , atau sebaliknya).
Apa yang lebih pedas dari cabai rawit?
Lada bubuk biasanya lebih pedas dari cabai bubuk. Cabai rawit sekitar 10 kali lebih panas dari jalapeno, sedangkan bubuk cabai biasanya dibuat dengan cabai lebih rendah dari skala Scoville. Jika Anda menggunakan cabai rawit sebagai pengganti bubuk cabai , Anda mungkin akan mendapatkan makanan yang jauh lebih panas dari yang Anda tawar.