S . aureus tahan terhadap pembekuan dan bertahan dengan baik dalam makanan yang disimpan di bawah -20°C; namun, viabilitas berkurang pada suhu -10 hingga 0°C. S . aureus mudah dibunuh selama pasteurisasi atau memasak.
Pertanyaannya juga, apakah Staphylococcus aureus bisa mati karena panas?
Toksin yang dihasilkan oleh bakteri staph sangat tahan panas —tidak mudah dihancurkan oleh panas pada suhu memasak normal. Bakteri itu sendiri dapat dibunuh , tetapi toksinnya tetap ada. Memanaskan kembali makanan, bahkan pada suhu tinggi, yang telah terkontaminasi racun TIDAK akan membuatnya aman untuk dimakan!
Selain itu, apa yang dibutuhkan Staphylococcus aureus untuk bertahan hidup? Staphylococcus aureus tumbuh paling baik di lingkungan aerobik (kaya oksigen) tetapi juga dapat hidup dalam kondisi anaerob (tanpa oksigen). Bakteri ini memiliki diameter sekitar 0,8 m, 60 kali lebih kecil dari lebar rambut. S . aureus disebut sebagai patogen oportunistik.
Selain itu, apakah Staphylococcus aureus tahan panas?
Bakteri tumbuh paling baik pada suhu tubuh kita. Memasak secara menyeluruh menghancurkan bakteri Staphylococcus aureus , tetapi racunnya sangat tahan terhadap panas , pendinginan, dan pembekuan.
Seberapa cepat Staphylococcus aureus tumbuh?
S . aureus tumbuh dengan cepat dalam media yang kaya (waktu penggandaan 20 menit) dan menghasilkan koloni kuning di piring karena produksi staphyloxanthin pigmen karotenoid. Meskipun jarang, varian koloni kecil (SCV) dari S . aureus telah diamati (Proctor et al., 1998).