Terlalu sering, makanan tidak dianggap sebagai “makanan asli” kecuali ada daging di dalamnya.
Tetapi jika Anda seorang vegetarian atau hanya mencoba untuk mengurangi asupan daging Anda, terkadang sulit untuk menemukan resep vegetarian mudah yang lezat dan belum diturunkan ke status lauk atau sebagai makanan pembuka.
Resep vegetarian yang mudah ini, bagaimanapun, berbeda. Mereka tidak mencoba untuk mereproduksi rasa daging.
Sebaliknya, mereka merayakan sayuran dan makanan tanpa daging dalam segala kemuliaan mereka. Apakah Anda berpantang daging atau tidak, pasti ada resep vegetarian mudah yang akan Anda sukai.
21 resep vegetarian mudah untuk pemula
1. Spaghetti Parmesan Lada Hitam dengan Tomat Panggang dan Bawang Putih
Sederhana seringkali yang terbaik. Dan sederhana bukan berarti tidak enak.
Itu pasti kasus dengan pasta sayuran yang mudah ini, di mana hanya beberapa bahan – seperti tomat panggang, kemangi, lada hitam, dan keju Parmesan – digabungkan untuk rasa yang maksimal.
Dan sebagai bonus : ini adalah cara yang lezat untuk mengkonsumsi tomat segar dan kemangi.
2. Kembang Kol Saus Bolognese
Ini mungkin bukan resep lengkap melainkan sebagai pelengkap, tetapi saus Bolognese sangat serbaguna sehingga Anda mungkin sering menggunakan resep vegetarian ini.
Di sini, kembang kol diganti dengan daging dengan saus kaya sayuran yang banyak disukai anak-anak dan orang dewasa. Aduk mie zucchini atau mie bebas gluten pilihan Anda, dan makanan Anda selesai. Saus ini bisa menemaninya dengan hidangan lainnya.
3. Resep daging kembang kol
Ini mungkin bukan steak yang juicy, tapi ini adalah salah satu resep vegetarian cepat dan mudah yang mungkin menjadi salah satu favorit Anda.
Irisan kembang kol di atasnya diberi minyak alpukat, rempah-rempah, dan rempah-rempah, lalu dipanggang. Sajikan ini dengan salad untuk makan malam yang hangat dan sangat istimewa.
4. Kubis dan kembang kol yang ditumis dengan kari
Cobalah versi tumis yang berbeda dengan versi yang sarat sayuran ini. Kembang kol rendah karbohidrat menggantikan nasi biasa dan kemudian dicampur dengan irisan kubis, kacang polong, dan rempah-rempah yang baik untuk Anda seperti kunyit dan jinten.
Ini juga mudah untuk mengganti sayuran dengan apa yang ada di lemari es.
5. Falafel
Ini adalah masakan Timur Tengah klasik dan sangat serbaguna, cobalah dengan salad, dengan nasi atau bahkan sebagai hidangan pembuka, dan juga mudah dibuat di rumah. Tidak hanya versi ini vegetarian, manfaat lain darinya adalah bebas gluten!
6. Roti Kacang Hitam Tanpa Daging dengan Salsa Alpukat Hijau Creamy
Apakah Anda suka daging cincang? Kemudian tunggu sampai Anda mencoba roti kacang hitam ini! Alternatif vegetarian untuk keluarga daging ini akan menjadi favorit karena dikemas dengan kacang hitam, jagung, gandum dan tepung bebas gluten, dan berton-ton rempah-rempah dan bumbu; selera Anda akan menyukainya.
Diakhiri dengan saus alpukat krim buatan sendiri, Anda memiliki hidangan tanpa daging yang dikemas dengan serat dan protein.
7. Roti Bayam dan Keju (Palak Paneer)
Cobalah atau beralihlah ke makanan India dan jadikan itu milik Anda! Resep ini dikemas dengan bayam dan berpadu sempurna dengan roti dan keju gratin, cocok untuk sarapan atau camilan.
Nikmati kelembutan yang ditambahkan yogurt dan feta dan betapa mudahnya membuatnya. Ini adalah hidangan yang segar dan lezat.
8. kari Thailand
Hidangan berwarna-warni ini memiliki porsi sayuran di setiap gigitan. Santan memberikan tekstur lembut dan lembut tanpa harus menggunakan produk susu.
Yang terbaik dari semuanya, Anda hanya akan menghabiskan sekitar 10 menit di dapur; sisa waktu, resep sayuran mudah ini direbus. Ini lebih cepat daripada memesan di rumah. Cobalah lain kali Anda memikirkan makanan cepat saji.
9. Ratatouille
Ratatouille bukan hanya film untuk anak-anak. Ratatouille juga merupakan hidangan berbahan dasar terong yang sangat enak saat Anda mendambakan sesuatu yang lembut dan sehat.
Irisan tipis terong, zucchini, dan labu dicampur dengan minyak dan di atasnya diberi paprika merah panggang, kemangi, dan keju kambing. Sajikan hidangan elegan ini dengan salad hijau atau kentang panggang.
10. Quesadillas miju-miju yang cepat dan mudah
Resep vegan yang mudah ini menunjukkan betapa serbagunanya makanan tanpa daging. Lentil dan keju berprotein tinggi merupakan dasar dari quesadillas ini.
Lentil dan nasi dimasak dalam slow cooker, sehingga waktu persiapannya minimal, menjadikannya pilihan yang bagus untuk siang dan malam yang sibuk.
11. Taco kenari mentah
Merindukan taco daging giling? Maka saatnya untuk mencoba taco pecan mentah ini.
Kombinasi kacang, yang dikemas dengan lemak sehat, asam amino kelapa, dan rempah-rempah menciptakan tekstur seperti daging yang sempurna tidak hanya untuk mengisi taco selada rendah karbohidrat, tetapi juga quesadillas.
Taburi taco vegetarian ini dengan guacamole buatan sendiri, dan bersiaplah untuk mencicipi kelezatan yang tidak membuat iri daging.
12. Kacang buncis panggang gyros
salad salad lezat; Ini adalah hidangan Hindu. Manjakan diri Anda dengan pilihan vegetarian ini! Memanggang buncis dengan bumbu memastikan mereka penuh rasa sebelum dibungkus dengan pita dengan bawang, tomat, dan saus tzatziki mentimun dan yogurt Yunani.
Anda tidak boleh memanggang buncis dalam waktu lama, cukup 20 menit, sampai matang tetapi tidak keras. Ini akan memberi mereka tekstur yang hangat, menggantikan keinginan apa pun yang mungkin Anda miliki untuk memasukkan daging ke dalam bungkus ini.
13. Shakshuka
Tidak ada resep yang bisa dinikmati untuk sarapan atau makan malam. Hidangan ini terbuat dari telur, tetapi tidak seperti telur yang Anda makan sebelumnya.
Diisi dengan tomat panggang api, harissa (pasta cabai merah pedas), shakshuka ini diberi sauerkraut kaya probiotik dan yogurt yang diberi makan rumput. Selera dan pencernaan Anda akan menyukai hidangan pembuka yang lezat ini.
14. Resep mie soba dengan saus kunyit Thailand
Punya sebungkus mie soba tapi bingung mau bikin apa? Cobalah resep vegan yang cepat dan mudah ini.
Mie soba dimasak dengan cepat, jadi makanan ini sudah ada di meja dalam 20 menit. Sangat menyenangkan melihat berapa banyak sayuran yang terlibat di sini, tetapi bagian terbaiknya adalah saus Thailand buatan sendiri.
Terbuat dari sirup maple, amino kelapa, mentega kacang, dan rempah-rempah, Anda pasti ingin memasangkan saus ini dengan semuanya!
15. Burger vegetarian dengan tomat, mozzarella, dan quinoa kering matahari
Keju mozzarella yang lengket dan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari menjadi pusat perhatian dalam burger vegetarian ini.
Mereka dikemas dengan protein berkat quinoa dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit. Mereka dimasak langsung di wajan, jadi Anda bisa menikmatinya sepanjang tahun!
16. Lasagna ubi jalar vegetarian
Resep lasagna sayuran yang mudah ini mungkin membuat Anda memikirkan kembali resep berbasis daging Anda. Irisan terong goreng menggantikan mie, sedangkan ubi jalar tumbuk, keju, dan bayam. Ini adalah cara yang bagus untuk mencicipi favorit Italia dan merasa senang tentang itu!
17. Bakso vegetarian 30 menit
Bakso vegetarian ini sangat serbaguna sehingga pasti menjadi menu utama Anda. Dibuat dengan kembang kol, quinoa, dan bahan kering seperti oatmeal atau tepung almond, mereka sempurna untuk ditambahkan ke salad, sandwich, saus pasta favorit Anda, atau dalam mangkuk sayuran.
18. Calzones tomat dan basil
Calzones pada dasarnya adalah pizza yang diisi, dan anak laki-laki apakah itu enak. Versi ini bebas gluten dan dikemas dengan nutrisi; Bahkan ada ubi jalar dalam adonan buatan sendiri! Kamu bisa menggunakan saus marinara dan mozzarella sebagai isian di sini, atau apa pun yang kamu mau
19. Sushi vegan
Sushi sering dianggap sebagai pilihan makanan sehat, tetapi itu sangat tergantung pada kandungannya.
Versi ini mengganti nasi putih, yang tidak memiliki nilai gizi, dengan nasi kembang kol. Alih-alih ikan berkualitas rendah, kita akan mengemas sushi ini dengan sayuran segar, menjadikannya makan siang yang sempurna.
20. Pizza BBQ Vegetarian
Semarakkan malam pizza dengan pizza nabati ini. Alih-alih saus tomat biasa, Anda akan menambahkan saus barbekyu buatan sendiri dan kemudian Anda akan menumpuk sayuran yang diiris tipis. Jika Anda makan keju, taburi untuk pizza yang kreatif, sangat lezat.
21. Nasi campur Korea (bibimbap)
Ini adalah resep vegetarian yang sangat mudah. Anda dapat membuat makanan ini hanya dalam waktu 20 menit hanya dengan satu wajan. Tidak ada yang lebih mudah dari itu.
Tahukah kamu apa itu bibimbap? Istilah “Bibimbap” secara harfiah berarti “nasi campur”. Nasi sering ditaburi dengan sayuran tumis, saus, dan sayuran apa pun yang diinginkan, selain telur sesekali.