Ini awalnya dirancang pada tahun 1920 untuk pasien dengan penyakit epilepsi, oleh para peneliti yang bekerja di Johns Hopkins Medical Center.
Diet ketogenik adalah rencana diet rendah karbohidrat.
Percobaan dilakukan yang mengungkapkan bahwa puasa mengurangi jumlah kejang pada pasien, serta memiliki efek positif lainnya pada lemak tubuh, gula darah, kolesterol, dan tingkat kenyang.
Keuntungan
Di antara manfaat yang bisa diperoleh dari diet ketogenik yang kita miliki:
Penurunan berat badan
Diet ketogenik terutama menggunakan lemak tubuh sebagai sumber energi, jadi ada manfaat penurunan berat badan yang tidak dapat disangkal.
Diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat dapat membantu mengurangi rasa lapar, meningkatkan penurunan berat badan melalui efek hormonal.
Gula darah
Proses pembakaran lemak ini memberikan lebih banyak manfaat daripada sekadar menurunkan berat badan ekstra, tetapi juga membantu mengontrol pelepasan hormon seperti insulin.
Yang memainkan peran penting dalam perkembangan diabetes dan masalah kesehatan lainnya.
Fungsi otak
Diet ketogenik juga telah digunakan untuk mengobati dan bahkan membantu membalikkan gangguan neurologis dan gangguan kognitif, termasuk gejala epilepsi dan Alzheimer.
Penelitian menunjukkan bahwa menurunkan kadar glukosa pada diet rendah karbohidrat menyebabkan tubuh memproduksi keton untuk bahan bakar.
Perubahan ini dapat membantu membalikkan gangguan neurologis dan penurunan kognitif.
Otak dapat menggunakan sumber energi alternatif ini sebagai pengganti jalur energi seluler, yang tidak berfungsi secara normal pada pasien dengan gangguan otak.
Meningkatkan energi dan menormalkan rasa lapar
Dengan memberikan tubuh Anda sumber energi yang lebih baik dan lebih andal, akan terasa lebih energik sepanjang hari.
Selain itu, lemak secara alami lebih memuaskan dan membuat kita merasa kenyang lebih lama.
Kolesterol dan tekanan darah
Dengan diet ketogenik, kadar trigliserida dan kadar kolesterol diatur, yang dalam beberapa kasus berarti peningkatan tekanan darah.
Karena variasi dari semua nilai kolesterol dan trigliserida ini dikaitkan dengan kelebihan berat badan.
Resistensi insulin
Resistensi insulin dapat menyebabkan diabetes tipe II.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa diet ketogenik rendah karbohidrat dapat membantu orang menurunkan kadar insulin mereka ke kisaran yang sehat.
Bahkan jika Anda atletis, Anda dapat memperoleh manfaat dari pengoptimalan insulin dengan mengonsumsi makanan tinggi asam lemak omega-3.
Jerawat
Adalah umum untuk mengalami perbaikan pada kulit Anda ketika Anda beralih ke diet ketogenik.
Studi menunjukkan kemungkinan hubungan antara asupan karbohidrat tinggi dan dua gangguan kulit seperti peningkatan jerawat dan peradangan kulit.
Untuk jerawat, mengurangi asupan susu Anda dan mengikuti rejimen pembersihan kulit yang ketat dapat bermanfaat.
Makanan yang diperbolehkan
Pada diet ketogenik, Anda makan makanan yang tinggi lemak dan rendah karbohidrat.
Berikut adalah daftar makanan dari diet:
Sejumlah besar lemak sehat: Hingga 80 persen dari total kalori dapat dikonsumsi dalam makanan seperti minyak zaitun, minyak kelapa, mentega, minyak sawit, dan beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian.
Lemak adalah bagian penting dari resep keto karena memberikan energi dan mengurangi gejala khas orang yang menjalani diet seperti kelaparan, kelemahan, dan kelelahan.
Semua jenis sayuran bebas gula dan non-tepung: Beberapa pilihan termasuk brokoli, kubis, kembang kol, dan sayuran silangan lainnya, semua jenis sayuran berdaun hijau, seledri, peterseli, asparagus, mentimun, dan zucchini.
Dalam jumlah sedang, makanan tinggi protein, tetapi rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat: Ini termasuk daging tanpa lemak, unggas, telur, kaldu tulang, ikan, hati, susu almond atau santan.
Pengecualian kecil untuk konsumsi buah-buahan : Alpukat, belimbing dan beri yang dapat dimakan dalam jumlah sedang.
Penting untuk minum banyak air, mendapatkan cukup air membantu menghindari kelelahan, yang penting untuk pencernaan dan membantu mengendalikan rasa lapar.
Hal ini juga diperlukan untuk detoksifikasi.
Bertujuan untuk minum 10-12 gelas delapan ons per hari.
Makanan terbatas
Ada beberapa makanan yang lebih rendah karbohidratnya, tetapi masih bisa melebihi ambang batas karbohidrat bersih 20-30 per hari:
Produk susu utuh.
Sayuran seperti kacang manis, wortel, bit, dan semua jenis kentang.
Kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
Kacang-kacangan dan biji-bijian.
makanan terlarang
Berikut makanan yang harus dihindari saat membuat menu makan sehari-hari:
Semua jenis gula, termasuk gula alami seperti madu atau sirup maple.
Semua biji-bijian, gandum, nasi, quinoa, pasta, dan jagung.
Hampir semua makanan olahan, seperti cookies, permen, es krim, dan sup kalengan.
Minuman berkalori atau manis, termasuk alkohol dan susu.
Prosedur
Diet ketogenik bekerja dengan menargetkan tubuh untuk menghasilkan molekul bahan bakar kecil yang disebut keton.
Ini adalah bahan bakar alternatif bagi tubuh, yang digunakan ketika kadar gula darah rendah.
Keton diproduksi saat Anda mengonsumsi sangat sedikit karbohidrat dan hanya mengonsumsi protein dalam jumlah sedang.
Keton diproduksi di hati, dari lemak. Mereka kemudian digunakan sebagai bahan bakar di seluruh tubuh, termasuk otak.
Pada diet ketogenik standar, lemak biasanya menyediakan 70 hingga 80 persen dari total kalori harian Anda, protein 15 hingga 20 persen, dan karbohidrat sekitar 5 persen.
Asupan protein harus antara satu dan 1,5 gram per kilogram berat badan ideal Anda.
Untuk mengubah pound menjadi kilogram, bagi berat badan ideal Anda dengan 2,2, misalnya, seorang wanita yang memiliki berat 150 pound (68 kilogram) harus menerima sekitar 68-102 gram protein per hari.
Efek samping
Ketika diet ketogenik mengubah metabolisme Anda dan membuat Anda ketosis, itu pasti akan menyebabkan beberapa gejala, seperti yang disebut flu keto .
Reaksi negatif dan efek samping ini normal dan umumnya hilang dalam 1 atau 2 minggu:
Sakit kepala.
Halitosis .
Kelelahan atau kekurangan energi
Kelemahan otot dan nyeri.
Masalah tidur.
Sembelit, mual, atau sakit perut.
Suasana hati buruk.
Kurangnya libido.
Secara umum, gejala hilang saat tubuh Anda menyesuaikan diri dengan ketosis.
Untuk membantu Anda mengatasi gejala tersebut, pertimbangkan hal berikut:
Untuk memerangi mual, kelelahan, dan sembelit karena diet rendah karbohidrat keto , prinsip diet alkali diadopsi .
Kaldu tulang harus dikonsumsi dalam makanan untuk membantu mengembalikan elektrolit yang hilang selama ketosis, serta mendapatkan nutrisi dan asam amino lainnya. Saat Anda menjalani diet keto, Anda akan kehilangan banyak air dan juga akan menghilangkan elektrolit penting, seperti magnesium, kalium, atau natrium.
Makanan yang harus dikonsumsi untuk meningkatkan asupan elektrolit seperti kacang-kacangan, alpukat, jamur, salmon dan ikan lainnya, bayam, artichoke, dan sayuran berdaun hijau.
Kurangi latihan sementara.
Pastikan Anda minum banyak air dan juga cukup garam dan natrium.
Makan lebih banyak lemak jika Anda lapar.
Cobalah untuk membatasi makanan rendah karbohidrat yang tidak sehat dan sulit dicerna seperti potongan daging dingin, daging olahan, bacon, dan keju olahan.
Tidak bisa
Dua minggu pertama menu harus sedikit rumit.
Alih-alih selada, gunakan bayam.
Makanan penutup tidak akan dikonsumsi selama 2 minggu pertama.
Minggu ketiga puasa ringan diperkenalkan.
Pada tahap ini, lemak diperoleh saat sarapan dan kemudian pada waktu makan malam, sekarang termasuk roti dan makanan penutup.
Minggu keempat melewatkan sarapan dan makan siang.
Jangan lupa minum kopi, teh, air perasa dan sejenisnya untuk mendapatkan cairan.
Dalam keadaan berpuasa, tubuh memecah lemak ekstra yang disimpan untuk energi yang dibutuhkannya.
Sarapan
Menu 1: Telur dan bacon.
Menu 2: Telur dadar bayam dengan sosis.
Menu 3: Fritatta dengan bacon.
Menu 4: Omelet sosis dan bayam.
Tambahkan 10 hingga 30 almond, tergantung pada beratnya, untuk memenuhi target lemak Anda dan menghindari sembelit.
Makan siang
Menu 1: Salad dada ayam dengan bayam dan bacon. Hiasi dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin.
Menu 2: Daging dengan bayam dan saus hijau.
Menu 3: Ikan nila dengan bawang putih mojito dan bayam mentega.
Menu 4: Ayam dengan kari dan mentega dan bayam.
Makan malam
Menu 1: Tuna dengan jalapeos, hiasi dengan dua sendok makan minyak kelapa, bawang merah dan lemon.
Menu 2: Nila dengan saus hijau dan brokoli dengan empat sendok makan saus untuk vinaigrette atau dua sendok makan minyak zaitun extra virgin.
Menu 3: Sosis Italia dengan saus hijau.
Menu 4: Daging dibungkus dengan bacon dan bayam.
Pertimbangan umum
Mengkonsumsi banyak air atau kaldu.
Kombinasikan diet dengan latihan fisik puasa.
Konsumsi proteinnya adalah 1,2 sampai 2 g/kg berat badan.
Maksimal 3 kali makan/hari, jika memungkinkan, kurangi menjadi 2 kali makan.
Pada hari puasa Anda bisa minum kopi dengan minyak kelapa.
Anda harus istirahat untuk mendapatkan kembali energi.