Ini memiliki rasa yang halus dan cocok dengan hidangan seperti ikan, daging sapi, ayam, asparagus, telur, dan sup.
Tarragon, atau artemisia dracunculus , adalah ramuan abadi yang berasal dari keluarga bunga matahari. Ini banyak digunakan untuk perasa, wewangian, dan tujuan pengobatan.
Inilah 8 manfaat dan kegunaan mengejutkan dari tarragon
1. Mengandung nutrisi bermanfaat tetapi sedikit kalori dan karbohidrat
Tarragon rendah kalori dan karbohidrat serta mengandung nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Hanya satu sendok makan (2 gram) tarragon kering menyediakan:
Kalori : 5.
Karbohidrat: 1 gram.
Mangan : 7% dari Referensi Asupan Harian (RDI).
Besi : 3% dari RDI.
Kalium : 2% dari RDI.
Mangan adalah nutrisi penting yang berperan dalam kesehatan otak , pertumbuhan, metabolisme, dan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh Anda.
Zat besi adalah kunci untuk fungsi sel dan produksi darah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia dan menyebabkan kelelahan dan kelemahan.
Kalium adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi jantung, otot, dan saraf yang tepat. Juga, penelitian telah menemukan bahwa itu dapat menurunkan tekanan darah.
Meskipun jumlah nutrisi dalam tarragon ini tidak banyak, ramuannya masih bisa bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Ringkasan
Tarragon rendah kalori dan karbohidrat dan mengandung nutrisi mangan, zat besi, dan potasium, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
2. Dapat membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin
Insulin adalah hormon yang membantu membawa glukosa ke dalam sel Anda sehingga dapat digunakan untuk energi.
Faktor-faktor seperti diet dan peradangan dapat menyebabkan resistensi insulin, yang mengakibatkan peningkatan kadar glukosa.
Tarragon telah ditemukan untuk membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan cara tubuh Anda menggunakan glukosa.
Sebuah studi tujuh hari pada hewan dengan diabetes menemukan bahwa ekstrak tarragon mengurangi konsentrasi glukosa darah sebesar 20%, dibandingkan dengan plasebo.
Selain itu, 90 hari, double-blind, studi acak melihat efek tarragon pada sensitivitas insulin, sekresi insulin, dan kontrol glikemik pada 24 orang dengan gangguan toleransi glukosa.
Mereka yang menerima 1.000 mg tarragon sebelum sarapan dan makan malam mengalami penurunan total sekresi insulin, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap seimbang sepanjang hari.
Ringkasan
Tarragon dapat membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan cara tubuh Anda memetabolisme glukosa.
3. Dapat meningkatkan kualitas tidur dan mengatur pola tidur
Kurang tidur telah dikaitkan dengan hasil kesehatan yang buruk dan dapat meningkatkan risiko Anda untuk kondisi seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Perubahan jadwal kerja, tingkat stres yang tinggi, atau gaya hidup yang sibuk dapat menyebabkan kualitas tidur yang buruk.
Pil tidur atau hipnotik sering digunakan sebagai alat bantu tidur, tetapi dapat menyebabkan komplikasi, termasuk depresi atau penyalahgunaan zat.
Kelompok tanaman Artemisia, yang termasuk tarragon, telah digunakan sebagai obat untuk berbagai kondisi kesehatan, termasuk kurang tidur.
Dalam sebuah penelitian pada tikus, tanaman Artemisia ternyata memberikan efek sedatif dan membantu mengatur pola tidur.
Namun, karena ukuran penelitian ini kecil, penelitian lebih lanjut diperlukan tentang penggunaan tarragon untuk tidur, terutama pada manusia.
Ringkasan
Tarragon berasal dari kelompok tanaman Artemisia, yang mungkin memiliki efek sedatif dan meningkatkan kualitas tidur, meskipun manfaat potensial ini belum dipelajari pada manusia.
4. Dapat meningkatkan nafsu makan dengan mengurangi kadar leptin
kehilangan nafsu makan dapat terjadi karena beberapa alasan, seperti usia, depresi atau kemoterapi. Jika tidak diobati, dapat menyebabkan kekurangan gizi dan penurunan kualitas hidup.
Ketidakseimbangan hormon ghrelin dan leptin juga dapat menyebabkan penurunan nafsu makan. Hormon-hormon ini penting untuk keseimbangan energi.
Ghrelin dianggap sebagai hormon rasa lapar, sedangkan leptin dikenal sebagai hormon kenyang. Ketika kadar ghrelin meningkat, itu menyebabkan rasa lapar. Sebaliknya, peningkatan kadar leptin menyebabkan perasaan kenyang.
Sebuah studi pada tikus meneliti peran ekstrak tarragon dalam merangsang nafsu makan. Hasil penelitian menunjukkan adanya penurunan sekresi insulin dan leptin serta peningkatan berat badan.
Temuan ini menunjukkan bahwa ekstrak tarragon dapat membantu meningkatkan rasa lapar. Namun, hasilnya hanya ditemukan dalam kombinasi dengan diet tinggi lemak. Penelitian tambahan pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.
Ringkasan
Leptin dan ghrelin adalah dua hormon yang mengontrol nafsu makan. Penelitian telah menemukan bahwa ekstrak tarragon dapat meningkatkan nafsu makan dengan mengurangi kadar leptin dalam tubuh, meskipun penelitian pada manusia masih kurang.
5. Dapat membantu meringankan rasa sakit yang terkait dengan kondisi seperti osteoartritis
Dalam pengobatan tradisional tradisional, tarragon telah digunakan untuk mengobati rasa sakit sejak lama.
Sebuah studi 12 minggu melihat efektivitas suplemen makanan yang disebut Arthrem, yang mengandung ekstrak tarragon, dan efeknya pada rasa sakit dan kekakuan pada 42 orang dengan osteoarthritis .
Orang yang mengonsumsi 150 mg Arthrem dua kali sehari mengalami peningkatan gejala yang signifikan, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi 300 mg dua kali sehari dan kelompok plasebo.
Para peneliti menyarankan bahwa dosis yang lebih rendah mungkin lebih efektif, karena ditoleransi lebih baik daripada dosis yang lebih tinggi.
Penelitian lain pada tikus juga menemukan bahwa tanaman Artemisia bermanfaat dalam mengobati rasa sakit dan diusulkan dapat digunakan sebagai alternatif pengobatan nyeri tradisional.
Ringkasan
Tarragon telah lama digunakan untuk mengobati rasa sakit dalam pengobatan tradisional. Suplemen yang mengandung tarragon mungkin bermanfaat dalam mengurangi rasa sakit yang terkait dengan kondisi seperti osteoartritis.
6. Mungkin memiliki sifat antibakteri dan mencegah penyakit bawaan makanan
Ada permintaan yang meningkat bagi perusahaan makanan untuk menggunakan aditif alami daripada bahan kimia sintetis untuk membantu mengawetkan makanan. Minyak atsiri tanaman adalah alternatif yang populer.
Aditif ditambahkan ke makanan untuk membantu menambah tekstur, mencegah pemisahan, mengawetkan makanan, dan menghambat bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, seperti E. coli.
Satu studi melihat efek minyak esensial tarragon pada Staphylococcus aureus dan E. coli, dua bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Untuk penelitian ini, keju putih Iran diperlakukan dengan 15 dan 1.500 g / ml minyak esensial tarragon.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sampel yang diberi minyak atsiri tarragon memiliki efek antibakteri pada kedua strain bakteri, dibandingkan dengan plasebo. Para peneliti menyimpulkan bahwa tarragon dapat menjadi pengawet yang efektif dalam makanan, seperti keju.
Ringkasan
Minyak atsiri tanaman adalah alternatif untuk bahan kimia tambahan makanan sintetis. Penelitian telah menemukan bahwa minyak esensial tarragon dapat menghambat Staphylococcus aureus dan E. coli, dua bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan.
7. Ini serbaguna dan mudah dimasukkan ke dalam diet Anda
Karena tarragon memiliki rasa yang halus, tarragon dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa cara sederhana untuk memasukkan tarragon ke dalam diet Anda:
Tambahkan ke telur orak atau goreng.
Gunakan sebagai hiasan pada ayam rotisserie.
Tuang ke dalam saus, seperti pesto atau aioli.
Tambahkan ke ikan, seperti salmon atau tuna.
Aduk dengan minyak zaitun dan gerimis campuran di atas sayuran panggang.
Tarragon hadir dalam tiga varietas berbeda: Prancis, Rusia, dan Spanyol:
Tarragon Prancis adalah yang paling terkenal dan terbaik untuk keperluan kuliner.
Tarragon Rusia memiliki rasa yang lebih lemah dibandingkan dengan tarragon Prancis. Ini kehilangan rasanya dengan cepat seiring bertambahnya usia, jadi yang terbaik adalah menggunakannya segera. Ini menghasilkan lebih banyak daun, yang merupakan tambahan yang bagus untuk salad.
Tarragon Spanyol memiliki lebih banyak rasa daripada tarragon Rusia, tetapi lebih sedikit dari tarragon Prancis. Hal ini dapat digunakan sebagai obat dan diseduh sebagai teh.
Tarragon segar umumnya hanya tersedia di musim semi dan musim panas di iklim yang lebih dingin. Ini tidak tersedia seperti herbal lain, seperti ketumbar, jadi Anda hanya dapat menemukannya di toko grosir atau pasar petani.
Ringkasan
Tarragon hadir dalam tiga varietas berbeda: Prancis, Rusia, dan Spanyol. Ini adalah ramuan serbaguna yang dapat digunakan dalam banyak cara, termasuk dalam telur, ayam, ikan, sayuran, dan saus.
8. Potensi manfaat kesehatan lainnya
Tarragon telah diklaim memberikan manfaat kesehatan lain yang belum diteliti secara menyeluruh.
Semoga bermanfaat untuk kesehatan jantung – Tarragon sering digunakan dalam diet Mediterania yang menyehatkan jantung. Manfaat kesehatan dari diet ini tidak hanya terkait dengan makanannya tetapi juga pada bumbu dan rempah-rempah yang digunakan.
Dapat mengurangi peradangan: Sitokin adalah protein yang dapat berperan dalam peradangan. Sebuah penelitian pada tikus menemukan penurunan sitokin yang signifikan setelah mengonsumsi ekstrak tarragon selama 21 hari.
Ringkasan
Tarragon mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mengurangi peradangan, meskipun manfaat ini belum diselidiki secara menyeluruh.
Bagaimana cara menyimpannya?
Tarragon segar paling baik disimpan di lemari es. Cukup bilas batang dan daunnya dengan air dingin, bungkus dengan handuk kertas basah, dan simpan dalam kantong plastik. Metode ini membantu rumput mempertahankan kelembapan.
Tarragon segar umumnya akan bertahan di lemari es selama empat hingga lima hari. Setelah daun mulai menguning, saatnya membuang rumput.
Tarragon kering dapat bertahan dalam wadah kedap udara di lingkungan yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.
Ringkasan
Tarragon segar dapat disimpan di lemari es selama empat hingga lima hari, sedangkan tarragon kering dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.
Garis bawah
Tarragon memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk kemampuan untuk menurunkan gula darah, peradangan, dan rasa sakit, sekaligus meningkatkan kualitas tidur, nafsu makan, dan kesehatan jantung.
Belum lagi, ini serbaguna dan dapat ditambahkan ke berbagai makanan, apakah Anda menggunakan varietas segar atau kering.
Anda dapat dengan mudah mendapatkan banyak manfaat yang diberikan tarragon dengan menambahkannya ke dalam makanan Anda.