Ini adalah minuman India yang telah mendapatkan popularitas di budaya Barat.

Susu emas juga dikenal sebagai susu kunyit .

Minuman kuning cerah ini secara tradisional dibuat dengan memanaskan susu sapi atau nabati dengan kunyit dan rempah-rempah lainnya, seperti kayu manis dan jahe.

Ini disebut-sebut karena banyak manfaat kesehatannya dan sering digunakan sebagai obat alternatif untuk meningkatkan kekebalan dan menangkal penyakit.

Berikut adalah 10 manfaat susu emas berbasis sains – dan resep untuk membuatnya

1. Bahan utama sarat dengan antioksidan

Bahan utama dalam susu emas adalah kunyit, bumbu kuning yang populer dalam masakan Asia, yang memberi warna kuning pada kari.

kurkumin , bahan aktif dalam kunyit, telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda selama berabad-abad karena sifat antioksidan yang kuat.

Antioksidan adalah senyawa yang melawan kerusakan sel dan melindungi tubuh Anda dari stres oksidatif.

Mereka sangat penting untuk fungsi sel Anda, dan penelitian secara teratur menunjukkan bahwa diet kaya antioksidan dapat membantu mengurangi risiko infeksi dan penyakit.

Kebanyakan resep untuk susu emas juga termasuk kayu manis dan jahe; keduanya juga memiliki sifat antioksidan yang mengesankan.

Ringkasan

Susu emas kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi sel dari kerusakan, melawan penyakit dan infeksi, dan berkontribusi pada kesehatan Anda secara keseluruhan.

2. Dapat membantu mengurangi nyeri dan peradangan sendi

Bahan-bahan dalam susu emas memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat .

Peradangan kronis diyakini berperan penting dalam penyakit kronis, seperti kanker, sindrom metabolik, Alzheimer, dan penyakit jantung. Untuk alasan ini, diet kaya senyawa anti-inflamasi dapat mengurangi risiko kondisi ini.

Penelitian menunjukkan bahwa jahe, kayu manis, dan kurkumin, bahan aktif dalam kunyit, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.

Studi bahkan menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi kurkumin sebanding dengan beberapa obat farmasi tanpa efek samping.

Efek anti inflamasi ini dapat mengurangi nyeri sendi yang disebabkan oleh osteoarthritis dan rheumatoid arthritis .

Misalnya, sebuah penelitian pada 45 orang dengan rheumatoid arthritis menemukan bahwa 500 gram kurkumin sehari mengurangi nyeri sendi lebih dari 50 gram obat radang sendi umum atau kombinasi kurkumin dan obat tersebut.

Demikian pula, dalam penelitian 6 minggu terhadap 247 orang dengan osteoartritis, mereka yang menerima ekstrak jahe mengalami lebih sedikit rasa sakit dan membutuhkan lebih sedikit penghilang rasa sakit daripada mereka yang menerima plasebo.

Ringkasan

Kunyit, jahe, dan kayu manis, bahan utama dalam susu emas, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat yang dapat mengurangi peradangan dan nyeri sendi.

3. Dapat meningkatkan daya ingat dan fungsi otak

Susu emas juga baik untuk otak Anda.

Studi menunjukkan bahwa kurkumin dapat meningkatkan kadar faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF). BDNF adalah senyawa yang membantu otak Anda membentuk koneksi baru dan mendorong pertumbuhan sel-sel otak.

Tingkat BDNF yang rendah dapat dikaitkan dengan gangguan otak, termasuk penyakit Alzheimer.

Misalnya, salah satu ciri Alzheimer adalah akumulasi protein tertentu di otak, yang disebut protein tau. Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa dalam kayu manis dapat mencegah penumpukan ini.

Selain itu, kayu manis tampaknya mengurangi gejala penyakit Parkinson dan meningkatkan fungsi otak dalam penelitian pada hewan.

Jahe juga dapat merangsang fungsi otak dengan meningkatkan waktu reaksi dan memori. Selain itu, dalam penelitian pada hewan, jahe tampaknya melindungi terhadap hilangnya fungsi otak terkait usia.

Yang mengatakan, lebih banyak penelitian manusia diperlukan untuk sepenuhnya memahami efek dari bahan-bahan ini pada memori dan fungsi otak.

Ringkasan

Beberapa kandungan dalam susu emas dapat membantu menjaga daya ingat dan mencegah penurunan fungsi otak akibat penyakit alzheimer dan parkinson.

4. Curcumin dalam kunyit dapat meningkatkan mood

Ternyata kunyit, lebih spesifiknya senyawa aktif kurkumin, dapat meningkatkan mood dan mengurangi gejala depresi .

Dalam studi 6 minggu, 60 orang dengan gangguan depresi mayor menggunakan kurkumin, antidepresan, atau kombinasi.

Mereka yang menerima kurkumin saja mengalami perbaikan yang sama seperti mereka yang menerima antidepresan, sedangkan kelompok kombinasi melihat manfaat paling banyak.

Depresi juga mungkin terkait dengan rendahnya tingkat faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF).

Karena kurkumin tampaknya meningkatkan kadar BDNF, kurkumin berpotensi mengurangi gejala depresi.

Yang mengatakan, beberapa penelitian telah dilakukan di bidang ini dan lebih banyak diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dicapai.

Ringkasan

Curcumin, bahan aktif dalam kunyit, dapat membantu mengurangi gejala depresi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

5. Dapat melindungi dari penyakit jantung

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di dunia. Menariknya, kayu manis, jahe, dan kunyit, bahan utama dalam susu emas, telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Sebagai contoh, tinjauan terhadap 10 penelitian menyimpulkan bahwa 120 mg kayu manis per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, dan LDL “buruk” sekaligus meningkatkan kadar HDL “baik”.

Dalam studi lain, 41 peserta dengan diabetes tipe 2 menerima 2 gram bubuk jahe per hari. Pada akhir studi 12 minggu, faktor risiko yang diukur untuk penyakit jantung adalah 23-28% lebih rendah.

Selain itu, kurkumin dapat meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah, yang dikenal sebagai fungsi endotel. Fungsi endotel yang tepat penting untuk kesehatan jantung.

Dalam sebuah penelitian, orang yang menjalani operasi jantung diberi 4 gram kurkumin atau plasebo beberapa hari sebelum dan sesudah operasi.

Mereka yang menerima kurkumin adalah 65% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami serangan jantung selama mereka tinggal di rumah sakit dibandingkan orang-orang dalam kelompok plasebo.

Sifat anti-inflamasi dan antioksidan ini juga dapat melindungi terhadap penyakit jantung. Namun, penelitiannya kecil dan jauh, dan lebih banyak diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dicapai.

Ringkasan

Kunyit, jahe, dan kayu manis, bahan utama dalam susu emas, memiliki khasiat yang dapat bermanfaat bagi fungsi jantung dan melindungi dari penyakit jantung. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

6. Dapat menurunkan kadar gula darah

Kandungan dalam susu emas, terutama jahe dan kayu manis, dapat membantu menurunkan kadar gula darah.

Misalnya, 1-6 gram kayu manis per hari dapat menurunkan kadar gula darah puasa hingga 29%. Selain itu, kayu manis dapat mengurangi resistensi insulin.

Sel resisten insulin kurang mampu menyerap gula dari darah, sehingga menurunkan resistensi insulin umumnya menurunkan kadar gula darah.

Kayu manis tampaknya mengurangi jumlah glukosa yang diserap dari usus setelah makan, yang selanjutnya dapat meningkatkan kontrol gula darah.

Demikian pula, secara teratur menambahkan sedikit jahe ke dalam makanan Anda dapat membantu menurunkan kadar gula darah puasa hingga 12%.

Dosis kecil jahe setiap hari juga dapat menurunkan kadar hemoglobin A1C hingga 10%, penanda kontrol gula darah jangka panjang.

Yang mengatakan, bukti hanya didasarkan pada beberapa penelitian, dan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi pengamatan ini.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar resep susu emas dimaniskan dengan madu atau sirup maple. Manfaat penurun gula darah, jika ada, mungkin hanya ada saat meminum varietas tanpa pemanis.

Ringkasan

Kayu manis dan jahe, dua bahan utama dalam susu emas, dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

7. Dapat mengurangi risiko kanker

Kanker adalah penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.

Selain pengobatan konvensional, semakin banyak pengobatan alternatif untuk kanker sedang dicari. Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa rempah-rempah yang digunakan dalam susu emas mungkin menawarkan beberapa manfaat dalam hal ini.

Misalnya, beberapa penelitian tabung mengaitkan sifat antikanker dengan 6-gingerol, zat yang ditemukan dalam jumlah besar dalam jahe mentah.

Demikian pula, penelitian laboratorium dan hewan melaporkan bahwa senyawa dalam kayu manis dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker.

Kurkumin, bahan aktif dalam kunyit, juga dapat membunuh sel kanker dan mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru pada tumor, sehingga membatasi kemampuannya untuk menyebar.

Konon, bukti tentang manfaat jahe, kayu manis, dan kurkumin untuk melawan kanker masih terbatas.

Selain itu, hasil penelitian saling bertentangan dan tidak jelas berapa banyak masing-masing bahan yang harus dikonsumsi untuk mencapai manfaat ini.

Ringkasan

Studi menunjukkan bahwa kayu manis, jahe, dan kunyit dapat menawarkan perlindungan terhadap kanker. Namun, hasilnya bertentangan dan penelitian lebih lanjut diperlukan.

8. Sifat antibakteri, antivirus dan antijamur dapat meningkatkan kekebalan tubuh

Di India, susu emas sering digunakan sebagai obat rumah untuk pilek. Faktanya, minuman kuning disebut-sebut memiliki sifat imunostimulan yang mungkin disebabkan oleh bahan-bahannya.

Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa kurkumin memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur yang dapat membantu mencegah dan melawan infeksi.

Selain itu, senyawa dalam jahe segar dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Ekstrak jahe dapat melawan human respiratory syncytial virus (HRSV), penyebab umum infeksi saluran pernapasan.

Demikian pula, penelitian laboratorium menunjukkan bahwa cinnamaldehyde, senyawa aktif dalam kayu manis, dapat mencegah pertumbuhan bakteri. Selain itu, dapat membantu mengobati infeksi saluran pernapasan yang disebabkan oleh jamur.

Bahan-bahan dalam susu emas juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat yang dapat lebih memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

Ringkasan

Bahan-bahan yang digunakan untuk memproduksi susu emas memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat melindungi tubuh Anda dari infeksi. Sifat antioksidan dan anti-inflamasinya juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

9. Jahe dan kunyit bisa melancarkan pencernaan

Gangguan pencernaan kronis, juga dikenal sebagai dispepsia, ditandai dengan rasa sakit dan ketidaknyamanan di bagian atas perut.

Pengosongan perut yang tertunda adalah penyebab potensial dari gangguan pencernaan. Jahe, salah satu bahan yang digunakan dalam susu emas, dapat membantu meringankan kondisi ini dengan mempercepat pengosongan perut pada orang yang menderita dispepsia.

Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa kunyit, bahan lain yang digunakan untuk membuat susu emas, dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat meningkatkan pencernaan lemak dengan meningkatkan produksi empedu hingga 62%.

Akhirnya, penelitian menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu menjaga pencernaan yang baik dan mencegah kambuh pada individu dengan kolitis ulserativa, gangguan pencernaan inflamasi yang menyebabkan bisul di usus.

Ringkasan

Jahe dan kunyit, dua bahan dalam susu emas, dapat membantu meringankan gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat membantu meringankan gejala pada orang dengan kolitis ulserativa.

10. Kalsium dan vitamin D berkontribusi pada tulang yang lebih kuat

Susu emas dapat berkontribusi pada kerangka yang kuat.

Susu sapi yang diperkaya dan susu nabati umumnya kaya akan kalsium dan vitamin D – dua nutrisi penting untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat.

Jika diet Anda sangat rendah kalsium, tubuh Anda mulai mengeluarkan kalsium dari tulang Anda untuk mempertahankan kadar kalsium normal dalam darah Anda. Seiring waktu, ini melemahkan dan melemahkan tulang, meningkatkan risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis.

Vitamin D membantu membangun tulang yang kuat dengan meningkatkan kemampuan usus Anda untuk menyerap kalsium dari makanan Anda. Rendahnya tingkat vitamin D dalam tubuh Anda dapat menyebabkan tulang lemah dan rapuh, bahkan jika diet Anda kaya kalsium.

Meskipun susu sapi secara alami mengandung kalsium dan sering diperkaya dengan vitamin D, tidak semua susu nabati kaya akan kedua nutrisi ini.

Jika Anda lebih suka membuat susu emas dengan susu nabati, pilih yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D untuk manfaat penguatan tulang yang lebih banyak.

Ringkasan

Susu emas bisa kaya akan kalsium dan vitamin D tergantung pada susu yang Anda gunakan. Kedua nutrisi tersebut berkontribusi pada kerangka yang kuat, mengurangi risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis.

Cara menyiapkan susu emas

Susu emas mudah dibuat di rumah – cukup ikuti resep ini:

Bahan-bahan:

1/2 cangkir (120 ml) susu tanpa pemanis pilihan Anda.

1 sendok teh kunyit.

1 potong kecil jahe segar parut atau 1/2 sendok teh jahe bubuk.

1/2 sendok teh kayu manis bubuk.

1 sejumput lada hitam bubuk.

1 sendok teh madu atau sirup maple (opsional).

Metode persiapan:

Untuk membuat susu emas, cukup campur semua bahan dalam panci atau panci kecil dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit atau sampai harum dan beraroma.

Saring minuman melalui saringan halus ke dalam cangkir dan taburi dengan sejumput kayu manis.

Susu emas juga dapat dibuat sebelumnya dan disimpan di lemari es hingga lima hari. Panaskan saja sebelum diminum.

Ringkasan

Susu emas mudah disiapkan di rumah dengan mengikuti resep di atas. Cukup campur bahan-bahan dalam panci atau panci dan panaskan untuk minuman yang lezat dan sehat.

Garis bawah

Susu emas adalah minuman lezat yang sarat dengan antioksidan yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, dari otak dan jantung yang lebih sehat hingga tulang yang lebih kuat, pencernaan yang lebih baik, dan risiko penyakit yang lebih rendah.

Untuk sebagian besar manfaat kesehatan, gunakan susu dengan kalsium dan vitamin D dan batasi jumlah madu atau sirup yang Anda tambahkan ke minuman Anda.