Mengapa disebut busuk mulia?
Anggur biasanya terinfeksi Botrytis ketika sudah matang. Jika mereka kemudian terkena kondisi yang lebih kering dan menjadi sebagian kismis, bentuk infeksi ini dikenal sebagai busuk mulia. Anggur yang dipetik pada titik tertentu selama infestasi dapat menghasilkan anggur manis yang sangat halus dan pekat.
Apakah Botrytis berbahaya bagi manusia?
A: Sementara kebanyakan orang tidak akan memiliki masalah, botrytis cinerea dapat menyebabkan reaksi alergi. Dikenal sebagai “paru-paru penanam anggur”, ini adalah bentuk pneumonitis hipersensitivitas. Seringkali tidak mematikan, tetapi bisa sangat tidak nyaman dan mungkin memerlukan perawatan oleh dokter untuk mengatasinya.
Mengapa ada barang putih di anggur saya?
Lapisan putih, yang disebut “mekar”, adalah sesuatu yang Anda lihat pada sejumlah buah lunak dan melindungi anggur dari hal-hal seperti kehilangan kelembapan dan pembusukan. Diproduksi oleh anggur itu sendiri, mekar sebagian besar terbuat dari zat lilin yang disebut asam oleanolic.
Apakah jamur pada buah anggur berbahaya?
Ya, jamur pada anggur tidak berbahaya, bahkan pada beberapa anggur membuat produsen menunggu sampai jamur menjadi cukup maju karena sangat penting untuk fermentasi. Kalau masih garing, belum tersentuh yang berjamur dan masih terasa segar, ya!
Haruskah Anda mencuci anggur sebelum makan?
Anda jelas harus mencuci buah anggur sebelum memakannya, tetapi mungkin agak merepotkan untuk memastikan masing-masing anggur bersih. Secara umum, Anda harus selalu membilas buah/sayuran sebelum memakannya. Jangan membilasnya dan kemudian menyimpannya, karena air cenderung membuat mereka lebih cepat membusuk.
Bagaimana Anda mendapatkan barang dari anggur?
Bersihkan anggur dengan soda kue dan garam. Taburkan 1-2 sendok teh masing-masing garam dan soda kue di atas buah anggur. Kocok mangkuk dengan kuat dari sisi ke sisi selama tiga puluh detik hingga satu menit. Bilas kembali untuk menghilangkan pestisida, bakteri, residu serta garam dan soda kue.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mencuci anggur?
Ya, tapi itu tidak serta merta menyelamatkan hidup Anda. Blanche DuBois tidak mati karena memakan buah anggur yang tidak dicuci, tapi mungkin saja. Buah dapat membawa patogen berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria — dan mencuci permukaan bukan jaminan bahwa Anda tidak akan sakit karena racun mungkin bersembunyi di dalam produk Anda!
Haruskah Anda mencuci buah sebelum makan?
Itu selalu disarankan untuk mencuci semua buah dan sayuran sebelum Anda memakannya untuk memastikan mereka bersih dan untuk membantu menghilangkan bakteri dari luar. Mengupas atau memasak buah dan sayuran juga dapat menghilangkan bakteri.
Apakah membilas buah dengan air dapat membantu?
Jawaban: Membilas buah dan sayuran di bawah air membantu membersihkan bahan makanan dari tanah, mikroorganisme dan patogen potensial manusia seperti E. coli, listeria dan salmonella, menurut Sanja Ilic, asisten profesor dan spesialis keamanan pangan di Ohio State University.