Pemalsuan adalah proses pencampuran bahan yang tidak diinginkan dan inferior dalam makanan. Bahan atau zat yang ditambahkan ke dalam makanan disebut sebagai bahan pezina. Makanan yang dipalsukan adalah makanan yang tidak murni, tidak aman, atau tidak sehat. Ghee umumnya dipalsukan dengan pengganti murah, vanaspati. Biji mustard dipalsukan dengan biji argemone. Bubuk kunyit dipalsukan dengan pewarna anilin atau warna kuning metanil. Es krim umumnya dipalsukan dengan bubuk pencuci.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan A.
Soal: Pilih pasangan yang benar dari makanan dan bahan pezinanya.
A» Ghee-vanaspati
B» Mustard- kesari dal
C» Serbuk kunyit- serbuk besi
D» Es krim- sirup gula