Salah satu alasan mengapa vanili menjadi sangat mahal adalah, sulit untuk tumbuh. Tanaman merambat vanila membutuhkan waktu dua hingga empat tahun untuk matang sepenuhnya, dan bunganya hanya mekar selama satu hari dalam setahun. Agar tanaman menghasilkan kacang , mereka harus diserbuki hari itu. Pada 1980-an, vanili buatan yang lebih murah mengambil alih pasar.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, mengapa ekstrak vanila begitu mahal di tahun 2019?
Lebih dari 80% vanili dunia ditanam di pulau Madagaskar, yang baru-baru ini dilanda cuaca buruk. Gagal panen telah menyebabkan harga biji vanili melonjak hingga $600 per kilogram, yang 10 kali lebih mahal daripada beberapa tahun yang lalu.
Selanjutnya, berapa biji vanili per pon? Mungkin ada sekitar 90-150 biji per pon biji vanila gourmet Madagaskar ; lebih banyak untuk biji vanili panjang biasa dan sedikit lebih sedikit untuk biji vanila yang lebih panjang . Jumlah yang tepat akan bervariasi tergantung pada ukuran biji vanili dan kadar airnya.
Di sini, berapa harga biji vanili?
“Setiap bunga diserbuki dengan tangan, dan setiap biji dipetik dengan tangan,” katanya. Kemudian, kacang dikeringkan dan diawetkan selama beberapa bulan untuk meningkatkan rasanya. Enam biji vanilla Rain berharga $14,95; sebotol ekstrak 4 ons dijual seharga $8,25.
Mengapa ada kekurangan biji vanili?
vanili berkontribusi terhadap harga tinggi dengan memanen biji lebih awal dan berhemat dalam pemrosesan, menghasilkan biji berkualitas rendah dengan rasa yang lebih sedikit. Perusahaan yang dikenal memproduksi perasa berkualitas tinggi tidak akan membeli kacang ini , jadi saat mereka berada di luar sana , mereka tidak membantu mengatasi kekurangannya .