Daging ini menurut definisinya asin . Sebenarnya, “jagung” dalam namanya mengacu pada potongan besar garam (disebut “jagung” garam) yang digunakan dalam proses pengawetan. Meskipun tidak ada cara untuk benar-benar menghilangkan garam dari kornet , Anda bisa menggunakan cara tertentu untuk mengurangi rasa asinnya .
Untuk itu, bagaimana caranya agar daging kornet tidak terlalu asin?
Salah satu cara yang sangat tradisional untuk membuat daging kornet Anda tidak terlalu asin adalah dengan merendamnya dalam air dingin sebelum Anda memasaknya. Resep lama terkadang membutuhkan perendaman semalaman atau bahkan lebih dari satu perendaman, tetapi daging sapi lebih asin pada masa itu. Sekarang, beberapa jam – sekitar 30 menit per pon – biasanya berhasil.
Demikian juga, apakah ada banyak garam dalam daging kornet? Daging kornet mengandung sekitar 285 kalori untuk porsi empat ons dan dikemas dengan 1.286 miligram sodium per porsi. Itu lebih dari setengah natrium yang seharusnya Anda konsumsi sepanjang hari. Hidangan ini sama lezatnya tetapi memiliki kalori dan natrium yang jauh lebih sedikit.
Di sini, mengapa daging kornet asin?
Daging kornet adalah brisket daging sapi yang diawetkan dengan garam . Istilah ini berasal dari pengolahan daging dengan garam batu berbutir besar, juga disebut “jagung” garam. Terkadang, gula dan rempah-rempah juga ditambahkan ke resep daging kornet . Daging kornet sangat populer selama kedua Perang Dunia, ketika daging segar dijatah.
Apakah merendam daging kornet menghilangkan garam?
1 Rendam Kornet Daging Sapi Masukkan daging sapi ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 15 sampai 30 menit. Perendaman membantu mengeluarkan sebagian garam dari proses pengawetan.