Saus pedas pada dasarnya hanya cabai , garam, dan cuka. Tambahkan beberapa mentega cair kocok ke saus panas Anda , dan Anda telah membuat saus kerbau . Saus kerbau lebih halus daripada saus pedas , dan menurut saya rasanya lebih kaya. Mentega menciptakan saus pedas dan lembut yang terasa seperti kualitas restoran, tetapi di rumah!
Sehubungan dengan ini, apakah menambahkan mentega ke saus panas membuatnya lebih panas?
Semakin pedas lada, semakin banyak air yang dibutuhkan untuk mengencerkannya. Dalam wadah saus sayap , jika Anda lebih banyak mengencerkan saus pedas , dengan mentega atau apa pun, akan lebih lembut rasanya. Sebaliknya semakin sedikit mentega yang Anda gunakan, semakin panas sayapnya.
Selain di atas, bagaimana caranya agar mentega dan saus pedas tidak terpisah? Masukkan minyak atau mentega ke dalam saus secara bertahap. Menambahkan lebih dari satu sendok teh lemak pada satu waktu dapat membuat bahan pengemulsi berlebihan dan menyebabkan saus Anda terpisah . Aduk rata setelah setiap penambahan. Saat saus mulai mengental, Anda dapat dengan aman mengaduk sedikit lebih banyak minyak atau mentega sekaligus.
Sehubungan dengan ini, bagaimana Anda membuat saus menempel di Wings?
Tambahkan 8 ons. saus pedas dan madu ke mangkuk dan campur di antara sayap . Madu adalah salah satu bahan utama yang akan membantu saus Anda menempel di sayap Anda . Setelah saus dan madu ini merata di antara sayap , tambahkan sisa 8 ons.
Bagaimana cara membuat saus kerbau lebih kental?
Jika semua gagal, Anda bisa membuat bubur (tepung maizena dan air dingin) kemudian secara bertahap menambahkan saus Anda (masih dipanaskan di atas kompor), aduk perlahan dengan gerakan melingkar. Ingatlah untuk menambahkan sedikit demi sedikit, lalu aduk, lalu periksa tekstur saus Anda untuk melihat seberapa kental sausnya .