Untuk memastikan keasaman yang aman di seluruh, tomat yang dihancurkan atau dijus, tambahkan 2 sendok makan jus lemon botolan atau sendok teh asam sitrat per liter tomat. Untuk setengah liter , gunakan 1 sendok makan jus lemon botolan atau sendok teh asam sitrat .
Juga pertanyaannya adalah, berapa banyak asam sitrat yang Anda masukkan ke dalam tomat kalengan?
Untuk memastikan keasaman yang aman di seluruh, tomat yang dihancurkan atau dijus , tambahkan jus lemon atau asam sitrat saat memproses dalam penangas air mendidih. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon botolan atau 1/2 sendok teh asam sitrat per liter tomat . Untuk setengah liter, gunakan 1 sendok makan jus lemon botolan atau 1/4 sendok teh asam sitrat .
Selain itu, berapa banyak asam sitrat yang harus saya gunakan? Tambahkan 2 sendok makan jus lemon botolan per liter atau 1 sendok makan per liter ke stoples; atau tambahkan 1/2 sendok teh asam sitrat per liter atau 1/4 sendok teh per liter ke stoples.
Demikian pula, ditanya, bagaimana Anda menggunakan asam sitrat dalam pengalengan?
Taburkan asam sitrat Anda di atas buah untuk mencegah perubahan warna. Tempatkan cairan pengalengan Anda ke dalam panci, dan ketika hampir mendidih, tambahkan buah Anda. Anda dapat menggunakan sirup gula, jus buah atau bahkan air untuk pengalengan . Biarkan masak selama lima menit.
Bisakah Anda membuat tomat tanpa jus lemon atau asam sitrat?
cuka 5%-keasaman per liter dapat digunakan sebagai pengganti jus lemon atau asam sitrat . Namun, cuka dapat menyebabkan perubahan rasa yang tidak diinginkan. Asam ditambahkan ke produk tomat bahkan jika tomat dalam kaleng bertekanan . Resep yang diuji belum dikembangkan untuk pengalengan tomat di mana pH di atas 4,6.